Vous avez envie d’un déjeuner sain, frais et savoureux? Vous cherchez une recette facile à préparer, riche en protéines et sans gluten? Avez-vous pensé au quinoa? Cette petite graine, souvent appelée "caviar des Incas", est un trésor nutritionnel qui peut transformer n’importe quelle salade en un repas équilibré et délicieux. Voici quelques unes des meilleures recettes de salades de quinoa que vous pouvez essayer.
Salade de quinoa, pois et feta
Envie d’une salade riche en protéines et en fibres? Cette salade combine le quinoa, les pois et la feta en une délicieuse explosion de saveurs.
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Ingrédients : quinoa, pois, feta, oignons nouveaux, menthe, vinaigrette.
Commencez par cuire le quinoa et les pois séparément, selon les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, émincez les oignons nouveaux et la menthe. Une fois le quinoa et les pois cuits, mélangez-les dans un grand saladier avec la feta émiettée, les oignons nouveaux et la menthe. Arrosez le tout de vinaigrette et mélangez bien. Cette salade peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences.
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Salade de quinoa aux légumes d’été
Les légumes d’été ajoutent de la couleur et de la fraîcheur aux salades de quinoa.
Ingrédients : quinoa, tomates cerises, concombres, poivrons, oignons rouges, vinaigrette.
Pour cette salade, commencez par cuire le quinoa. Pendant ce temps, découpez les légumes en petits morceaux. Une fois le quinoa cuit et refroidi, mélangez-le avec les légumes. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Cette salade est une excellente façon de profiter des saveurs de l’été.
Salade de quinoa façon taboulé
Le quinoa peut être utilisé pour revisiter les classiques de la cuisine, comme le taboulé.
Ingrédients : quinoa, tomates, concombres, persil, menthe, jus de citron, huile d’olive.
Cuisez le quinoa. Pendant ce temps, découpez les tomates et les concombres en petits dés. Ciselez le persil et la menthe. Mélangez le quinoa cuit et refroidi avec les légumes, le persil et la menthe. Arrosez le tout de jus de citron et d’huile d’olive. Cette salade est une délicieuse alternative au taboulé traditionnel.
Salade de quinoa aux fruits et aux haricots
Osez l’originalité avec cette salade sucrée-salée!
Ingrédients : quinoa, haricots rouges, mangue, avocat, coriandre, sauce à base de jus de citron vert, huile d’olive et sirop d’agave.
Cuisez le quinoa. Égouttez et rincez les haricots rouges. Découpez la mangue et l’avocat en petits morceaux. Mélangez le quinoa cuit et refroidi avec les haricots rouges, la mangue, l’avocat et la coriandre ciselée. Préparez la sauce en mélangeant le jus de citron vert, l’huile d’olive et le sirop d’agave. Arrosez la salade de cette sauce et mélangez bien.
Salade de quinoa aux légumes rôtis
Cette salade de quinoa aux légumes rôtis est un plat réconfortant et nourrissant.
Ingrédients : quinoa, légumes de votre choix (par exemple : courgettes, aubergines, poivrons), huile d’olive, herbes de Provence, vinaigrette.
Commencez par rôtir les légumes. Pour cela, découpez-les en petits morceaux, arrosez-les d’huile d’olive, saupoudrez-les d’herbes de Provence et faites-les cuire au four. Pendant ce temps, cuisez le quinoa. Une fois les légumes et le quinoa cuits, mélangez-les dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez bien. Cette salade peut être servie tiède ou froide.
Maintenant que vous avez ces recettes, vous pouvez créer un déjeuner équilibré en un rien de temps. Le quinoa est un aliment polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Son goût légèrement noisette et sa texture croquante en font un excellent choix pour les salades. Alors, pourquoi ne pas faire du quinoa votre allié pour un déjeuner équilibré?
Salade de quinoa, avocat et crevettes
Pour un déjeuner équilibré avec une touche de gourmandise, pensez à cette salade de quinoa, avocat et crevettes. Cette recette salade regorge de bonnes choses pour votre santé tout en étant un véritable délice pour vos papilles.
Ingrédients : quinoa, avocat, crevettes, tomates cerises, oignons nouveaux, citron vert, huile d’olive.
Commencez par faire cuire le quinoa conformément aux instructions sur l’emballage. Pendant ce temps, découpez l’avocat en dés et faites sauter les crevettes dans un peu d’huile d’olive. Émincez les oignons nouveaux et coupez les tomates cerises en deux. Une fois le quinoa cuit et refroidi, mélangez-le dans un grand saladier avec l’avocat, les crevettes, les tomates cerises et les oignons nouveaux. Pressez le jus d’un citron vert sur le tout et versez un filet d’huile d’olive. Mélangez bien avant de servir.
Salade de quinoa aux betteraves et chèvre
Pour changer des salades classiques, pourquoi ne pas essayer cette salade de quinoa aux betteraves et chèvre ? C’est une recette de salade originale qui combine à merveille le goût terreux des betteraves, la douceur du fromage de chèvre et la texture croquante du quinoa.
Ingrédients : quinoa, betteraves cuites, fromage de chèvre, roquette, noix, vinaigre balsamique, huile d’olive.
Commencez par cuire le quinoa. Pendant ce temps, découpez les betteraves en petits cubes et émiettez le fromage de chèvre. Une fois le quinoa cuit, laissez-le refroidir puis mélangez-le avec les betteraves, le fromage de chèvre et quelques feuilles de roquette. Ajoutez quelques noix concassées pour plus de croquant. Arrosez le tout d’un mélange de vinaigre balsamique et d’huile d’olive avant de servir.
Le quinoa est véritablement l’allié parfait pour un déjeuner équilibré. Sa richesse en protéines et en fibres, associée à sa texture croquante et son goût délicat, le rendent idéal pour de nombreuses recettes de salades. Que vous ayez envie d’une salade riche en légumes, en fruits, en fromage ou en protéines, le quinoa saura se faire une place de choix dans vos assiettes.
De la salade de quinoa, pois et feta à la salade de quinoa aux légumes rôtis, en passant par des recettes plus originales comme la salade de quinoa, avocat et crevettes ou la salade de quinoa aux betteraves et chèvre, il y en a pour tous les goûts. N’hésitez pas à varier les plaisirs et à tester de nouvelles associations de saveurs. Le quinoa se prête à toutes vos envies !
Avec toutes ces meilleures recettes en main, vous n’avez plus aucune excuse pour ne pas incorporer le quinoa à votre alimentation. Alors, à vos tabliers et régalez-vous avec ces salades de quinoa délicieuses et équilibrées !
